Sisu

• Peamine erinevus
• Köömen vs apteegitill
• Võrdlusdiagramm
• Mis on köömen?
• Mis on apteegitill?
• Peamised erinevused
• Järeldus

Peamine erinevus

Köömeni ja apteegitilli erinevus seisneb selles, et köömned pärinevad taimsest Cumin cyminum taimest, samas kui apteegitill on pärit Foeniculum vulgare taimest.

Köömen vs apteegitill

Köömne- ja apteegitilli seemneid kasutatakse toiduvalmistamiseks joogiks ja mitmel muul põhjusel. Köömne seemneid saadakse taimest, mille botaaniline nimetus on Cuminum Cyminum, samas kui apteegitill on pärit taimest, mille botaaniline nimetus on Foeniculum vulgare taim. Köömen on tavaliselt pruuni värvi, seevastu apteegitilli seemned on roheka värvusega. Mõlemad seemned kuuluvad Apiaceae perekonda. Taimetaime köömne kasvab kuni kolmkümmend kuni viiskümmend sentimeetrit pikk ja apteegitill kasvab kuni kahe ja poole meetri kõrguseks (2,5 m). Köömne puhul on söödavad ainult taime seemned, apteegitilli seemnete ja varre puhul on mõlemad söödavad. Köömne seemned on pikad umbes neli kuni kümme millimeetrit pikad ja pikisuunas harjatud; lisaks sellele on need pikliku kujuga. Apteegitilli seemned on samuti sama suuruse ja kujuga, kuid on aromaatsed ja neid kasutatakse maitsestamiseks. Köömne sisaldab rohkesti rauda, ​​samas kui apteegitill sisaldab piisavalt kiudaineid ja mineraale. Esiteks leiti köömenit Vahemere idaosas ja Indias, samas kui apteegitill on pärit Vahemere maade kaldalt.

Võrdlusdiagramm

Mis on köömen?

Köömen on mitmeaastane ravimtaim, mis kuulub porgandi perekonda ja on õistaim. Taimel on sulelised lehed ja ilusad väikesed lilled, mis on tavaliselt kollase värvusega ja nelikümmend sentimeetrit pikad. Seda leiti peamiselt Vahemere idaosas ja Indias, kuid nüüd, tehnoloogia ja teaduse arengu tõttu põllumajanduses, kasvatatakse seda mitmel pool maailmas. Teadus on tõestanud köömneid paljudel meditsiinilistel eesmärkidel ja seetõttu kasutatakse neid ka mitmel põhjusel, sealhulgas ravimite valmistamiseks ja toiduvalmistamiseks. See ravib naha konkreetseid korraldusi, juuste väljalangemist ja aneemiat. Lisaks aitab see vältida limaskestade teket hingamisteedes ja kõõmaprobleeme. See parandab seedimist ja seda kasutavad Aasia naised paljudes abinõudes, st mitme näopaki jaoks. Köömne seemneid kuivatatakse Lääne- ja Aasia riikides ning neid kasutatakse toidu valmistamisel olulise koostisosana. Peale selle kasutatakse seda ka roogade garneerimiseks. Lisaks köögikasutusele kasutatakse seda ka õli ja alkoholi tootmiseks. Neid kasutatakse nii jahvatatud kui ka tervikuna. Köömen kui hea rauaallikas ja lisaks raudade olemasolule sisaldab see ka palju muid metaboliite, näiteks kumaldehüüdi, tsümeeni ja terpenoide, mille tõttu on neid tervislik tarbida. Seemne maitse osas on see suurepärane mullase, muskuse ja kergelt mõrkja ning vürtsika koostisega segu, mis on mõne hetke pärast meie maitsmispungadesse sattunud.

Mis on apteegitill?

Apteegitill kuningriigist: Plantae, perekond: feneniculum ja liik: vulgare on eristanud mesmeriseerivat aroomi. Esiteks leiti seda Vahemeremaade kallastelt. Taime seemned on roheka värvusega. Varrel on sibulakujuline kuju ja see on söödav ka seemnetena. Taime lehed on umbes nelikümmend sentimeetrit pikad. Taim on väga õrn ja kasvab kuni kahe ja poole meetri pikkuseks. Kuivatatud taime seemned on väga aromaatsed ja maitsevad ka hästi. Maitset võiks seletada sellega, et need on magusad, kerged ja värsked ning mullase lõhnaga. Seemned vananedes muudavad oma värvi halliks. See on väga laialdaselt kasutatav kodune vürts ja seda kasutatakse toiduvalmistamiseks. Sellel on ka palju meditsiinilisi kasutusi. See aitab ravida kõrvetised, puhitus ja kõhulahtisus. See aitab tõsta keha immuunsust ning aitab parandada seedimist ja söögiisu. See on kõhukinnisusega patsientidele väga kasulik ja eemaldab kõhupuhituse. Seda kasutatakse vanusest alates köha ja bronhiidi raviks leibkonna ravimina.

Peamised erinevused

1. Köömen on pärit Cuminum cyminum taimest, apteegitill aga Foeniculum vulgare taimest.
2. Köömne taim on 30–50 cm pikk ja apteegitilli taim umbes 2,5 m pikk.
3. Köömne seemned on neli kuni kümme millimeetrit pikad ja kollase või pruuni värvusega, apteegitilli seemned aga roheka värvusega.
4. Ainult köömne taime seemned on söödavad, apteegitilli korral on söödavad nii seemned kui ka vars.
5. Köömne taime õied on valge ja roosa värvi, apteegitilli taime õied aga kollase värvusega.
6. Köömnetaimi leiti peamiselt Vahemere idaosas ja Indias ning apteegitilli taim asus põhiliselt Vahemere maade kallastel.
7. Apteegitilli kasutatakse rohkem toidu seedimiseks ja maitsestamiseks, samas kui köömenit kasutatakse toiduvalmistamisel rohkem vürtsina.

Järeldus

Köömen ja apteegitill on mõlemad väga sarnased, kuid nende maitse, aroomi ja kasutusala osas on taimed väga erinevad. Mõlemat kasutatakse kulinaariatootena, kuid apteegitilli kasutatakse rohkem toidu seedimiseks ja maitsestamiseks, samas kui köömni kasutatakse toiduvalmistamise ajal rohkem vürtsina roogi maitsestamiseks kui ka retsepti kaunistamiseks.