Sisu
Peamine erinevus
Toiduaineid on mitmesuguses vormis ja mitmekesisust, mistõttu on keeruline neid kõiki jälgida, seetõttu on lemmikroogade ja omavahel tihedalt seotud toodete kohta korraliku teabe saamine kasulik. Selles artiklis käsitletakse kahte peamist tüüpi, mida nimetatakse Enchilada ja Burrito. Peamine erinevus nende vahel on see, et Enchilada kui roogi saab lahti seletada tortilla rollina, mis täidetakse enamasti kana- või lambalihaga ja serveeritakse tšillikastmega. Teisest küljest saab Burrito kui roogi seletada tortilla rollina, mis täidetakse ubade või jahvatatud või mõnel juhul hakitud veiselihaga ja serveeritakse kastmega.
Võrdlusdiagramm
| Eristamise alused | Enchilada | Burrito |
| Definitsioon | Tortillarool, mis on täidetud enamasti kana- või lambalihaga ja serveeritakse tšillikastmega. | Tortillaroog, mis täidetakse ubade või jahvatatud või mõnel juhul hakitud veiselihaga ja serveeritakse kastmega. |
| Nõue | Pakutakse alati enchilada kastmega. | Serveeritakse kas kastme või kuivade esemetega. |
| Täitmine | Koos lihaga lisatakse ka muid koostisosi, näiteks juustuoad, kartulid, köögiviljad. | Täpsemalt liha või liha ja riisi segu. |
| Tortilla | Mais | Jahu |
| Protsess | Täitke pann õliga, seejärel lisatakse kana või midagi muud, mis põhineb valikul, lisaks soola ja pipart. Pärast liha keetmist lisatakse pinnale piserdatud kujul muid koostisosi, näiteks köömen, küüslaugupulber ja vürtsid. | Ostke tortilla, järgmine samm on otsustada, millist täidist sellel eesmärgil kasutatakse ja mis enamasti on liha. Koostisosad nagu tomatid, sibul, küüslaugupulber ja tšilli lisavad ka maitset ja annavad neile vürtsika maitse. |
Enchilada
Enchilada kui roogi saab lahti tortilla rollist, mis on täidetud peamiselt kana- või lambalihaga ja serveeritakse tšillikastmega. Liha on võib-olla kõige tavalisem täidis, kuid see muutub alati olenevalt kohast ning isiklikest meeldimistest ja mitte meeldimistest. Keskmesse lisatakse ka muid koostisosi, näiteks juustuoad, kartulid, köögiviljad, kastmega ja muude vürtsidega, mis jäävad samaks. Nõu valmistamine võtab kaua aega ja saab seetõttu toitumisega täidetud. Selle valmistamise protsess on selline, et peate panni õliga täitma, siis lisatakse kana või mis tahes, mis põhineb valikul, lisaks soola ja pipraga. Seejärel pruunistub liha mõnda aega pliidi kohal ja mõlemalt poolt küpsetamiseks kulub tavaliselt umbes 14 minutit. Pärast kana küpsetamist lisatakse pinnale piserdatud kujul muid koostisosi, näiteks köömen, küüslaugupulber ja vürtsid. See protsess lõpeb ka mõlemale poolele ja pärast seda kana eemaldatakse ja pannakse pannile. Kastme valmistamine on järgmine samm, kus kastetakse sibul ja küüslauk kana, kuni see on õrn, mais ja tšilli lisatakse ja segatakse seejärel nii, et kõik sobiks korralikult. Mikrolaineahi, segu umbes 30 sekundit ja tortillad läbivad sama protsessi ja muutuvad pehmeks. Seejärel küpsetatakse kogu segu 15 minutit juustu sulamisega. Seda süüakse kas rollina või serveeritakse riisiga.
Burritos
Burrito kui roog saab lahti seletatud tortilla rollina, mis täidetakse ubade või jahvatatud või mõnel juhul hakitud veiselihaga ja serveeritakse kastmega. See erineb teistest sarnastest rullidest, kus segule lisatakse täidis ja tortilla rullitakse kahe asemel kõigist neljast küljest. Selle ülesande täitmiseks grillitakse see aluse ümber pehmeks, siis lisatakse segu tortillale ja veeretatakse seejärel täielikult igast küljest, nii et midagi välja ei tuleks. See on Mehhiko roog, mis on muutunud populaarseks kogu maailmas, eriti Ameerika Ühendriikides. Mõned edusammud, näiteks riisi lisamine või mitme koostisosa segu keskel, on muutunud standardiks ja seetõttu teenib iga koht oma stiili. Esimene samm roogi valmistamise suunas on tortilja saamine, kuigi enamik inimesi eelistab seda väljastpoolt osta, mistõttu pole see keeruline ülesanne, kus inimesed saavad kasutada jahu ja seejärel seda ümara kujuga küpsetada. Järgmine samm on otsustada, kui palju täidist sellel eesmärgil kasutatakse ja mis enamasti on liha. Kuigi veiseliha kasutatakse tavaliselt, kuna inimesed eelistavad kana ja teisi köögivilju. Keskusse lisatakse midagi.Traditsioonilise Mehhiko roogi ja lihaveise kõrval saab osa ka riisist ning seetõttu on sellel omapärane maitse. Samuti lisavad koostisosad nagu tomatid, sibul, küüslaugupulber ja tšilli maitset ning annavad neile vürtsika maitse, mida inimesed külma joogiga armastavad.
Peamised erinevused
- Enchilada kui roogi saab lahti tortilla rollist, mis on täidetud peamiselt kana- või lambalihaga ja serveeritakse tšillikastmega. Burritot kui retsepti võib kirjeldada kui tortilla rolli, mis on täidetud ubade või jahvatatud või mõnel juhul hakitud veiselihaga ja serveeritud kastmega.
- Enchilada jaoks võib-olla kõige tavalisem liha, kuid lisatakse ka muid koostisosi, näiteks juustuoad, kartulid, köögiviljad. Burrito jaoks välditakse enamasti veiseliha koos riisi ja köögiviljade seguga ning muud kraami.
- Enchilada valmistamise protsess on lihtne; see on selline, et peate panni õliga täitma, siis lisatakse kana või midagi muud, mis põhineb valikul, lisaks soola ja pipart. Pärast liha keetmist lisatakse pinnale piserdatud kujul muid koostisosi, näiteks köömen, küüslaugupulber ja vürtsid.
- Burrito valmistamise esimene samm on roog - tortilla saamine, järgmine samm on selleks otstarbeks kasutatud täidise otsustamine ja enamasti on see liha. Koostisosad nagu tomatid, sibul, küüslaugupulber ja tšilli lisavad ka maitset ja annavad neile vürtsika maitse.
- Burrito segu lisatakse jahutortiljasse, Enchilada aga maisitortilja.
- Kastet kasutatakse alati enchiladaga, kuna see on keskne osa, burritot võib serveerida kastme või riisi ja muude kuivade kaupadega.
