Sisu
Peamine erinevus
Kui oleksite kunagi käinud supermarketis koort ostmas ja sattunud segadusse, kumba rasva ja vahukoore vahel osta, siis on siin lihtsaim vastus, kuna mõlemal erinevatel köökidel kasutatavatel kreemidel on rasvasisaldus erinev. Kreemi valimisel peate teadma, millise retsepti jaoks seda vajate, ja vastavalt sellele saate ühe neist osta. Mõlemas kreemis on umbes 20% rasvaerinevust, nii et tuleb hästi teada, et konkreetse retsepti jaoks vajalik kreem peab sisaldama rasva. Raske koore rasvasisaldus on suurem kui vahukoores. Raske koor sisaldab umbes 36 protsenti rasvasisaldust, seevastu vahukoore rasvasisaldus on umbes 30 protsenti. 6-protsendiline erinevus mõlema kreemi vahel on peamine erinevus, ehkki nende kasutamine erinevates magustoitudes ja maiustustes konkreetse viimistluse või puudutuse jaoks muudab need ka eristatavaks.
Võrdlusdiagramm
| Raske koor | Vahukoor | |
| Rasvasisaldus | Raske koor sisaldab umbes 36 protsenti rasvasisaldust. | Vahukoor sisaldab umbes 30 protsenti rasvasisaldust. |
| Kasutamine ja funktsioonid | Raske koor tagab rohkem kreemi viskoosse konsistentsi ja raske koor püsib vahustatud olekus tõenäoliselt stabiilsena. | Vahukoor võib teha kohevama ja kergema lõpptoote, seetõttu sobivad need suurepäraselt päikesekreemide ja pirukate lisamiseks |
Mis on raske koor?
Raske koor on piimatooted, mida kasutatakse maiustuste, magustoitude ja muude köökide valmistamiseks, eriti toidu valmistamiseks. See sarnaneb omatehtud piimakreemiga või muude lihtsate kreemidega, mis saadakse piima ülaosast kõrge rasvasisaldusega kihi koorimisel. Erinevus, mis eristab seda teistest tavaliselt saadaolevatest kreemidest ja vahukoorest, on selle rasvasisaldus. Raskes kreemis on umbes 50 protsenti rohkem rasva kui kõigis tavalistes kreemides, kuna see sisaldab 36 protsenti rasvasisaldust. Teisest küljest on kõigis tavalist tüüpi kreemides rasva 18 protsenti. Mida raskem rasvasisaldus tagab kreemi viskoosse konsistentsi. Peale selle püsib suurema rasvasisaldusega kreem vahustatud olekus stabiilsena.
Mis on vahukoor?
Piimatoode saadakse kõrge rasvasisaldusega kihi koorimisel piima ülaosast. Seda kasutatakse ka paljudes maiustustes, köökides ja retseptides kogu maailmas, erinevus, mis eristab seda tavalisest koorest või tugevast koorest, on rasvasisalduse omamine. Vahukoor sisaldab umbes 30 protsenti rasvasisaldust, mis teeb sellest peamise prioriteedi neile, kes soovivad tavalisest koorest suurema rasvasisaldusega kreemi ja madalama rasvasisaldusega kreemi kui raske koor. Vahukoor võib teha kohevama ja kergema lõpptoote, seetõttu sobivad need suurepäraselt päikesekreemide ja pirukate lisamiseks. Suure rasvasisalduse vältimiseks võib minna kas tavalise kreemi või vahukoorega, kuna nende rasvasisaldus on suhteliselt madalam kui raske koore puhul.
Raske koor vs vahukreem
- Raske koore rasvasisaldus on suurem kui vahukoores.
- Raske koor sisaldab umbes 36 protsenti rasvasisaldust, seevastu vahukoore rasvasisaldus on umbes 30 protsenti.
- Mõlemas kreemis on umbes 20% rasvaerinevust, nii et tuleb hästi teada, et konkreetse retsepti jaoks vajalik kreem peab sisaldama rasva.
- Raskes kreemis on umbes 50 protsenti rohkem rasva kui kõigis tavalistes kreemides, kuna see koosneb 36 protsenti rasvasisaldusest ja tavalistes kreemides on umbes 18 protsenti rasva.
- Raske koor tagab rohkem kreemi viskoosse konsistentsi ja raske koor püsib vahustatud olekus tõenäoliselt stabiilsena, teisest küljest võib vahukoore abil saada lõpptoote kohevamaks ja kergemaks, seetõttu sobivad need ideaalselt päikesekreemide ja pirukad.
