Sisu
- Peamine erinevus
- Jooditud sool Vs. Joodimata sool
- Võrdlusdiagramm
- Mis on jodeeritud sool?
- Mis on jodeerimata sool?
- Peamised erinevused
- Järeldus
Peamine erinevus
Peamine erinevus jodeeritud soola ja jodeerimata soola vahel on see, et jodeeritud sool on joodi sisaldav sool, samas kui jodeerimata sool on sool, mis ei sisalda joodi.
Jooditud sool Vs. Joodimata sool
Sool on meie igapäevaelu kõige olulisem komponent ja meie tervise jaoks hädavajalik. Jooditud sool ja joodimata sool on kaks peamist varianti, mis tulevad meelde, kui räägime soolast. Need pole mitte ainult olulised soolaste toitude maitse parandamiseks, vaid on olulised ka toitumise osas. Need on kaks olulist soola tüüpi, millel on palju erinevusi. Jooditud sool on seda tüüpi sool, mis sisaldab põhijoodi, joodimata sool on joodita sool. Jooditud sool on tervislikum kui joodimata sool, kuna selles sisalduv joodielement on oluline kilpnäärme tervise ja töö tagamiseks. Jodeeritud sool sisaldab 45 grammi joodi soola iga grammi kohta, klappküljel on 2 grammi joodi igas joodimata meresoola grammis. Jooditud sool on peeneteraline ja vabalt voolav, samas kui joodimata sooladel võib olla mitmesuguseid uure.Lisaks on jodeeritud sool suhteliselt odav, kuid jodeerimata soolade maksumus võib varieeruda odavamatest variantidest nagu koššersool kallimatest prantsuse meresooladest. Jooditud soolal on vähem maitset; teiselt poolt on jodeerimata sool öelnud, et sellel on rohkem maitset.
Võrdlusdiagramm
| Jooditud sool | Joodimata sool |
| Joodi sisaldavat soola tüüpi tuntakse jodeeritud soolana. | Joodita soola tüüpi nimetatakse jodeerimata soolaks. |
| Joodi kogus | |
| Jodeeritud sool sisaldab 45 grammi joodi soola iga grammi kohta. | Igas joodimata soola grammis on 2 mikrogrammi joodi. |
| Kasu tervisele | |
| Jooditud sool on tervislikum. See on oluline kilpnäärme õige tervise jaoks. | Joodimata sool on vähem tervislik. |
| ure | |
| Jooditud sool on peeneteraline ja vabalt voolav. | Joodimata sool võib sisaldada mitmesuguseid uureid. |
| Maitse | |
| Jooditud soolal on vähem maitset. | Joodimata soolal on väidetavalt rohkem maitset. |
| Hind | |
| Jooditud sool on suhteliselt odav. | Joodimata soolade maksumus võib varieeruda alates odavamatest võimalustest, nagu koššersool, kuni kallimate prantsuse meresooladeni. |
| Tähtsus | |
| Jooditud sool mängib olulist rolli kilpnäärmehaiguste, näiteks struuma, kretinismi ja vaimupuude jms kontrolli all hoidmisel. | Jodiseerimata sool ei oma rolli haiguste tõrjeks. |
Mis on jodeeritud sool?
Jodeeritud soola on kirjutatud ka jodeeritud kujul. See on ainult lauasool, millele on lisatud keemilist elementi joodi. Joodustatud soola mõistmiseks määratleme kõigepealt, mis on jood. Jood on tuletatud kreekakeelsest sõnast “'ἰοειδής” „ioeidēs” (tähendab lilla või violetset joodiaurude värvuse tõttu), on looduslik element sümboliga „I” ja aatomnumbriga „53”. See on inimeste jaoks oluline toitaine terviseprobleemide, näiteks IDD või joodihäire ennetamiseks, mis on väidetavalt ajukahjustuste kõige levinum põhjus maailmas. See mõjutab peamiselt kõige olulisemaid kehafunktsioone, nagu aju ja keha areng ning temperatuuri hoidmine. Täpsemalt lisab see kemikaale, mis on vajalikud kilpnäärme jaoks teatud hormoonide tootmiseks. Seega on jooditud sool väga tervislik sool ja see on oluline keha korrektseks funktsioneerimiseks ning hoiab ära meid selliste haiguste eest nagu struuma, kretiinism ja vaimupuue jne. RDA või soovitatav toidulisand) jood täiskasvanutele on 150 mikrogrammi ( µg) ehk 200–300 mikrogrammi rasedatele. Maitse osas on üldise arvamuse kohaselt jodeeritud soola maitse võrreldes madaljoodita soolaga vähene. Veelgi enam, jodeeritud sool on peeneteraline ja vabalt voolav.
Mis on jodeerimata sool?
Joodimata soola nimetatakse ka lauasoolaks. See on tavaliselt kasutatav vürts ja toidukonserv, mis on toidukorra ajal toidulaua ajal sageli laua taga. Vastupidi, mittejoodisool on keemiliselt töödeldud sool, mis sisaldab umbes 97 kuni 99 protsenti naatriumkloriidi (ioonühend keemilise valemiga NaCl). Selle saamiseks puhastatakse sool, mis kaevandatakse seal, kus see kõigepealt lahustati vees, puhastati lahusest muudest mineraalidest ja aurustati seejärel uuesti. Jodeeritud soola puhul kasutatakse sama protsessi, ainult täiendava protsessiga, kus lisatakse joodi. Seda on saadaval erinevates uuretes. Joodimata sool on madala joodisisalduse tõttu vähem tervislik. Joodimata soola igas grammis on ainult 2 mikrogrammi joodi. Joodimata soolal on väidetavalt rohkem maitset ja selle hind võib varieeruda alates odavamatest variantidest nagu koššersool kuni kallima prantsuse meresoolani.
Peamised erinevused
- Joodi sisaldavat soola tüüpi tuntakse jodeeritud soolana, samas kui seda tüüpi soola, mis ei sisalda joodi, nimetatakse jodeerimata soola.
- Jodeeritud sool sisaldab 45 grammi joodi soola iga grammi kohta; teisest küljest on igas joodimata soola grammis 2 mikrogrammi joodi.
- Jooditud sool on tervislikum. Kilpnäärme korraliku tervise jaoks on oluline, vastupidiselt, joodimata sool on vähem tervislik.
- Jooditud sool on peeneteraline ja voolab vabalt; jodeerimata sool võib sisaldada mitmesuguseid uureesid.
- Jooditud soolal on vähem maitset, samas kui joodita soolal on väidetavalt rohkem maitset.
- Jooditud sool on suhteliselt odav; teiselt poolt võivad mittejodeeritud soolad kuludes varieeruda, alates odavamatest variantidest nagu koššersool kuni kallima prantsuse meresoolani.
- Jooditud sool mängib olulist rolli kilpnäärmehaiguste, näiteks struuma, kretiinismi ja vaimupuude jt kontrolli all hoidmisel, samal ajal kui joodimata sool ei oma selliste haiguste tõrjeks mingit rolli.
Järeldus
Ülaltoodud arutelust võetakse kokku, et jodeeritud sool on seda tüüpi sool, milles on joodielemente üleliigselt ning mis on oluline keha korrektseks toimimiseks ja madala maitsega. Teiselt poolt on joodimata sool joodita sool ja see on vähem tervislik ning sisaldab rohkem maitset.
