Sisu
- Peamine erinevus
- Pie vs Cobbler
- Võrdlusdiagramm
- Mis on pirukas?
- Mis on Cobbler?
- Näited
- Peamised erinevused
- Järeldus
Peamine erinevus
Peamine erinevus piruka ja munakivi vahel on see, et pirukas asetatakse piruka täidis kahe saiakoori vahele ja koogivormi täidis küpsetatakse taignakihi all.
Pie vs Cobbler
Pirukas on kondiitritaignast valmistatud magustoit, mis on täis magusaid või soolaseid koostisosi. Tavaliselt küpsetatakse seda. Cobbler on pealiskihiga magustoit, mida piserdatakse enne magustoidu küpsetamist. See on valmistatud puuviljade koostisosadega, nagu mõned pirukad. Pirukas on tavaliselt ümmargune, kuna selle küpsetamiseks kasutatakse tavaliselt ümmargust panni. Munakook võib olla ruudukujuline, ümmargune või isegi ristkülikukujuline, kuna seda saab küpsetada peaaegu igasuguse kujuga roogade abil. Pirukal on alumine ja ülemine koorik. Cobbleril on ainult ülemine koorik. Kooretäidis küpsetatakse taignakihi all. Piruka täidis asetatakse kahe kondiitritoodete vahele. Pirukate võib täidisena kasutada mis tahes koostisosi, näiteks liha, puuvilju või isegi köögivilju. Munakook võib täidisena kasutada ainult puuvilju. Pirukal on ümmargune külgkoor ja alumine koorik. Mõnel pirukal on isegi pealmine koorik. Kuid munakolbil pole põhjakoort. Pirukad on väiksema suurusega. Munakivid saab teha nii suurteks, kui soovite, et need oleksid. Pirukatel on täidisena nii magusaid kui ka soolaseid maitseid, sõltuvalt muudest koostisosadest peale puuviljade. Munakivid on enamasti magusa maitsega, kuna need on valmistatud puuviljadest. Cobbleri saab valmistada umbes tunniga. Piruka valmistamiseks võib kuluda terve päeva. Piruka näideteks on lihapirukas, õunakook, potikook, pekanipähkel, sealihakook jne. Cobbleri näideteks on virsiku-, õuna-, mustika-, maasika-, marja- ja kirsikoore jne.
Võrdlusdiagramm
| Pirukas | Cobbler |
| Magustoiduainetega tehtud magustoit, mis on täis magusaid või soolaseid koostisosi. Tavaliselt küpsetatakse seda. | Täidisega magustoit, mida piserdatakse enne magustoidu küpsetamist. |
| Koorik | |
| Põhi ja ülemine koorik | Alumine koorik |
| Suurus | |
| Väiksemad | Suurem |
| Kuju | |
| Ümmargune | Võib olla mis tahes kujuga |
| Maitse | |
| Magus ja maitsev | Magus |
Mis on pirukas?
Pirukas on küpsetatud magustoit, millel on koorik ja täidis. Sellel on tavaliselt ümar kuju ja selle küpsetamiseks kasutatakse kaldus külgedega ümarat panni. Piruka koor luuakse jahu, vee, õli ja munade kombineerimise teel. Tainast rullitakse, kuni see muutub õhukeseks nagu ketas. Lahtitatud tainast kasutatakse pirukapõhja joondamiseks. Pirukatäidis pannakse pärast seda koorikule. Pirukas täidetakse tavaliselt puuvilju, liha ja paksendavat ainet, näiteks jahu või maisitärklist. Paksendava aine lisamiseks piruka puuviljatäidisele on väga oluline, kuna puuviljamahl võib põhjustada põhjakooriku muutumist märjaks. Ekstraheeritud mahla saab hiljem segada paksendajaga. Puuviljatükke ja mahla saab jahutamisel uuesti ühendada ja seejärel põhjakoorikule asetada. Piruka koorik katab puuviljatäidise tavaliselt täielikult. Ehkki mõned pagarid kaunistavad pealmise osa taigna ribadest kudumisega. Ajalooliselt öeldi, et palverändurid vastutavad piruka Põhja-Ameerikasse viimise eest. Hiljem võtsid seda kohalikud inimesed hästi vastu ja sellest sai üks Ameerika kondiitritoodete põhitoiduaineid.
Näited
- Lihapirukas
- Pekaani pirukas
- õunapirukas
- Poti pirukas
- Sealiha pirukas
Mis on Cobbler?
Munakook on küpsetatud roog. See on brittide ja ameeriklaste seas üks lemmikmagustoite. Cobbler on valmistatud maitsestatud puuviljatäidisest, mis on keedetud suurel küpsetuspannil. Hiljem näib, et pärast küpsetamist on see taignakatte tõttu paksenenud. Cobbleril pole erinevalt pirukast põhjakoort. Cobbler on puuviljadest valmistatud magustoidu üldnimetus selliselt, et puuviljatükid valatakse küpsetusnõusse. Seejärel kaetakse see küpsetuspann enne küpsetamist taigna või küpsisetainaga. Cobbleri küpsetusnõud võivad olla ümmargused, ruudukujulised või ristkülikukujulised, nii et ka munakoored võivad olla erineva kujuga. Koore valmistamiseks pannakse keedetud või värskelt viilutatud puuviljad loodusliku mahla või siirupiga küpsetusnõusse. Täidisele võib lisada ka magusainet või paksendajat, kuid see on valikuline. Munakoore pealmise kooriku saab teha küpsisetaina, küpsisetaina või isegi koogivormi taignaga. Puuviljatäidise ülaosale tilgutatakse väikesed taignapallid. Kuivaja retseptis piisab tavaliselt puuvilja koorimiseks ja tükeldamiseks või viilutamiseks. Seejärel vispeldage see tärklisepõhise paksendaja ja natuke suhkruga. Munakoore koor ei kata seda täielikult. Mõni pagar võtab paksemalt rullitud või küpsisetainaks pirukakoori lehe ja asetab siis suure lusikaga puuvilja peale.
Näited
- Virsiku munakook
- Mustikakook
- Õunakobar
- Maasikakook
- Brandy kirss munakook
Peamised erinevused
- Piruka ülemine koorik katab kogu piruka, munakoore pealmine koor aga mitte.
- Pirukas on ümmargune, kuna selle küpsetamiseks kasutatakse tavaliselt ümmargust panni, vastupidiselt võib munakook olla ruudu-, ümmargune või isegi ristkülikukujuline, kuna seda saab küpsetada peaaegu igasuguse kujuga roogade abil.
- Piruka üla- ja alakoor on klapp küljel, munakoorel on ainult ülemine koorik.
- Piruka täidis asetatakse kahe kondiitritoodete vahele, samal ajal kui munakooretükk küpsetatakse taignakihi all.
- Pirukate võib täidisena kasutada mis tahes koostisosi, näiteks liha, puuvilju või isegi köögivilju; teisalt kasutab munakook täidisena ainult puuvilju.
Järeldus
Pirukas ja koorik on mõlemad maitsvad magustoidud, kuid erinevad koostisosade poolest koorikust. Need on levinud kogu maailmas, eriti USA-s ja Ühendkuningriigis.
