Sisu
- Peamine erinevus
- Ribeye praad Vs. Sireli praad
- Võrdlusdiagramm
- Mis on Ribeye praad?
- Mis on Sirloin Steak?
- Peamised erinevused
- Järeldus
Peamine erinevus
Peamine erinevus Ribeye praadi ja Sirloin praadi vahel seisneb selles, et Ribeye praad on praad, mida saadakse veiseliha ribiosast, seevastu Sirloin Steak on praad, mida saadakse ülaosast ülevalt, enne rullialust ja ribide taga. .
Ribeye praad Vs. Sireli praad
Ribeye praad ja sireli praad on veiseliha praed. Need on mõlemad peamised lihatükid ja pakuvad mõlemad maitsvat ja mahlast liha, mida praadide austajad ei saa. Ribi- ja sirelipihvil on siiski rohkem erinevusi, kui arvate. Need on veiseliha kaks erinevat osa. Nende kahe praadi juures on palju asju ja see, milline neist teile sobib, sõltub teie meeleolu tüübist ja sellest, kui palju soovite kulutada. Ribeye praad on ribist lõigatud praad, sireli praad aga praad, mis saadakse ülaosast ülemise osa juurest enne rihmapiirkonda ja ribide taga. Ribeye praad on rohkem rasvasisaldusega; teiselt poolt on sirelipihvis vähem rasvasisaldust. Ribeye praadi saab serveerida kondiga või ilma selleta; sirelipihv on enamasti kondita. Ribeye praad on klappküljest kallim; sireli praad on odavam. Ribeye praad on maitsvam ja mahlasem ning tugeva maitsega, sireli praad on aga pisut õrnem. Ribeye praad on teisel pool vähem mitmekesine; sireli praad on mitmekülgsem. Ribeye praad on flip küljel tuntud ka kui Delmonico, Spencer, market, scotch filee ja iludus jne., Sisefilee on tuntud ka kui Kansas City ribad, Manhattan ning ülaosa nimme- ja New Yorgi ribad jne. Mõlemad need tüübid praad sobib suurepäraselt grillimiseks. Kuid kui grillime neid praade kõrvuti, näitavad need mõningaid erinevusi.
Võrdlusdiagramm
| Ribeye praad | Sireli praad |
| Ribide välisküljest pärit suur veiselihatükk on tuntud kui Ribeye praad. | Veiselihalõige, mis saadakse ülaosast enne seljaosa ja ribide tagant, on sirelipihv. |
| Rasva sisu | |
| Ribeye praad on rohkem rasvasisaldusega. | Sirelipihvis on vähem rasvasisaldust. |
| Maitse | |
| Ribeye praad on maitsvam ja mahlasem ning tugeva maitsega. | Sireli praad on pisut õrnem. |
| Tuntud ka kui | |
| Ribeye praad on tuntud ka kui Delmonico, Spencer, market, scotch filee and beauty jne. | Sirelipihvi tuntakse ka Kansas City ribana, Manhattanil ning ülaosa ja New Yorgi ribana jne. |
| Teenimine | |
| Ribeye praadi saab serveerida kondiga või ilma. | Sirelipihv on enamasti kondita. |
| Hind | |
| Ribeye praad on kallim. | Sireli praad on odavam. |
| Mitmekülgsus | |
| Ribeye vööt on vähem mitmekülgne. | Sireli praad on mitmekülgsem |
Mis on Ribeye praad?
Ribeye praad on valmistatud esmaklassilisest loomalihast, mis on pärit looma ribidest. See on väärtuslik lihaliik, mida saab kõige paremini serveerida keskmise suurusega, kuna see on kaetud rasvaga ja täiendav küpsetusaeg suurendab selle maitset. Ribeye praad on kõrge rasvasisalduse tõttu tavaliselt aeglaselt valmistatav. 3-untsine portsjon igat praadi sisaldab 190 kalorit, 4 grammi küllastunud rasvu ja 23 grammi valku. Seda tüüpi praade pakutakse kõige paremini keskmise suurusega, pakkudes pihvisõpradele tugevat maitset ja nohu. Neid serveeritakse kas kondiga või kondita. Ribeye praad on tuntud ka teiste nimedega nagu Delmonico, šoti filee, Spencer, turud ja ilu. Pehme ja marmorjas ribeye triibud sobivad turustamiseks esmaklassiliste praadidena. Seetõttu on ribeye praed peaaegu alati rohkem väärt kui sirel.
Mis on Sirloin Steak?
Sireli praad lõigatakse looma ülaosast, ribide taga, kuid enne tuharapiirkonda. Sellel populaarsel praadil on väga tailiha ja pehme liha ning seda serveeritakse kõige paremini harva. Sirelipihvid on sageli kondita ja neid nimetatakse USA-s tavaliselt New Yorgi ribadeks. Seda tüüpi praade tuntakse ka Kansas City ribadena, Manhattanil ja ülaosana jne. Sirelipihvis on vähem kaloreid ja küllastunud rasvu, samas kui rohkem valku kui ribeye vöötmes, st iga pihvi 3 untsi portsjon sisaldab 150 kalorit, 1,9 grammi küllastunud rasv ja 26 grammi valku. Sirelipihvi serveeritakse kõige paremini harva ja seda peetakse pihiks, mis pakub pehmemat liha. Seda tüüpi praade serveeritakse sageli kondita. Sireli praad on mitmekülgsem ja odavam.
Peamised erinevused
- Ribide välisküljest tuntakse suurt veiselihatükki ribide välisküljelt, samas kui veiseliha jaotustükki, mis saadakse ülaosast enne ründeala ja ribide taga, nimetatakse sireli praeks.
- Ribeye praad on rohkem rasvasisaldusega; teiselt poolt; sirelipihvis on vähem rasvasisaldust.
- Ribeye praad on maitsvam ja mahlasem ning tugeva maitsega, vastupidiselt on sisefilee praad veidi õrnem.
- Ribeye praad on tuntud ka kui Delmonico, Spencer, market, scotch filee and beauty jne. Teisest küljest on Sirloin praad tuntud ka kui Kansas City ribad, Manhattan ja pealmine seljaosa ning New Yorgi ribad jne.
- Ribeye praadi saab serveerida kondiga või ilma selleta; sirelipihv on enamasti kondita.
- Ribeye praad on kallim; sireli praad on odavam.
- Ribeye vööt on teisel pool vähem mitmekülgne; sireli praad on mitmekülgsem.
Järeldus
Ülaltoodud arutelust võetakse kokku, et nii ribeye praad kui ka sireli praad on veiseliha praed. Ribeye praad on ribide välisküljest pärit veiseliha, milles on rohkem rasvasisaldust ja see on kallis. Teisest küljest on sirelipihv praad ülaosast ülevalt, enne ristluu piirkonda ja ribide taga. See on madala rasvasisaldusega ja odavam.
