Sisu
Saffloweri ja safrani peamine erinevus on see, et Safloor on taimeliik, safloor ja Safran on lill ja vürts.
-
Safloor
Safloor (Carthamus tinctorius) on väga hargnenud, rohttaim, ohakas-sarnane üheaastane taim. Kaubanduses kasvatatakse seda seemnetest ekstraheeritud taimeõli jaoks. Taimed on 30–150 cm (12–59 tolli) pikad ja ümmarguste õispeadega, millel on kollased, oranžid või punased õied. Igal oksal on tavaliselt üks kuni viis lillepead, mis sisaldavad 15 kuni 20 seemet ühe pea kohta. Safloor on levinud kuivades keskkondades, kus on hooajaline vihm. Ta kasvatab sügavat taprot, mis võimaldab sellises keskkonnas edukalt areneda.
-
Safran
Safran (hääldatud või) on vürts, mis on saadud Crocus sativus õitest, mida tuntakse tavaliselt safrani krookuse nime all. Erksad karmiinpunased stigmad ja stiilid, mida nimetatakse niitideks, kogutakse kokku ja kuivatatakse, et neid kasutataks peamiselt toidus maitse- ja värvainena. Pika maailma kõige kaalukamate maitseainete hulka kuuluva safrani haritus arvatavasti esmakordselt Kreekas või selle läheduses. C. sativus on tõenäoliselt C. cartwrightianuse vorm, mis tekkis inimestel kultivaatorite poolt selektiivselt taimi kasvatades ebatavaliselt pikkade stigmide jaoks hilises pronksiajas Kreeta ajal. See levis aeglaselt kogu Euraasias ja jõudis hiljem Põhja-Aafrika, Põhja-Ameerika ja Okeaania piirkondadesse. Safranide maitse ja jodoformi või heinataoline aroom tulenevad kemikaalidest pikrokrosiin ja safranal. See sisaldab ka karotenoidset pigmenti - krookiini, mis annab roogadele ja iile rikkaliku kuldkollase tooni. Selle salvestatud ajalugu tõendab 7. sajandil eKr ashüüria botaaniline traktaat, mis on koostatud Ashurbanipali all. Sellega on kaubeldud ja kasutatud üle nelja aastatuhande. Iraan moodustab praegu umbes 90% kogu maailmas toodetavast safranist.
Safloor (nimisõna)
Harilik ohakasarnane taim Carthamus tinctorius, perekond Asteraceae, mida nüüd kasvatatakse peamiselt õli saamiseks.
Safran (nimisõna)
Taim Crocus sativus, krookus.
Safran (nimisõna)
Taime häbimärgistusest ja osast valmistatud vürts (maitseaine) ja värvaine, mida mõnikord või varem kasutatakse ka värvi- ja putukatõrjevahendina.
"kesar"
Safran (nimisõna)
Oranžikaskollane värv, lõvide karva värvus.
"safranikollane"
"värvipaneel | F4C430"
Safran (omadussõna)
Värvus oranžikaskollane.
"Budistliku munga safranirüü."
Safran (tegusõna)
Safrani lisamiseks (toidule), maitse, värvi jms jaoks
"safraniseeritud vesi, safraniseeritud riis."
Safran (tegusõna)
(Millelegi) safranivärvi saamiseks.
Safran (tegusõna)
(Kanga, rõivaeseme jms) värvimiseks safranipõhise värviga.
Safran (tegusõna)
Kaunistama.
Safloor (nimisõna)
Iga-aastane liittaim (Carthamus tinctorius), mille õisi kasutatakse värvainena ja rooste valmistamisel; värdjas või vale safran.
Safloor (nimisõna)
Carthamus tinctoriuse kuivatatud lilled.
Safloor (nimisõna)
Nendest lilledest värvaine. Vt safraniin (b).
Safran (nimisõna)
Sibulakujuline sillerdav taim (Crocus sativus), millel on suurte kollaste stigmadega sinised õied. Vaata Crocus.
Safran (nimisõna)
Crocus sativus'e aromaatsed, teravad ja kuivatatud stigmad, tavaliselt koos osaga. Safranit kasutatakse kokandustes ning kondiitritoodete, likööride, lakkide jms värvimisel ning varem kasutati seda meditsiinis.
Safran (nimisõna)
Oranž või sügavkollane värv nagu Crocus sativus stigmadel.
Safran (omadussõna)
Safranilillede stigmade värviga; sügav oranžikaskollane; kui, safrani nägu; safranivärv.
Safran
Anda safrani abil värvi ja maitset; vürtsitama.
Safloor (nimisõna)
ohakas-Euraasia taim, mida kasvatatakse laialdaselt punaste või oranžide õispeade ja seemnete jaoks, mis annavad väärtuslikku õli
Safran (nimisõna)
Vana maailma krookus, millel on lilla või valged lilled aromaatsete teravate oranžide stigmadega, mida kasutatakse toidu maitsestamisel
Safran (nimisõna)
Vana Maailma safrani krookuse kuivatatud teravad stigmad
Safran (nimisõna)
kollase varjundiga oranž
