Sisu

Peamine erinevus Salami ja Salumi vahel on see, et Salami on kuivatatud vorst, kääritatud ja õhu käes kuivatatud liha ja Salumi on Itaalia kuivatatud lihatooted, mis on valmistatud peamiselt sealihast.

• Salami

  Salaamid (ainsamiline salaam) on kuivatatud vorsti tüüp, mis koosneb kääritatud ja õhu käes kuivatatud lihast, tavaliselt veiselihast või sealihast. Ajalooliselt oli salaam Lõuna- ja Kesk-Euroopa talupoegade seas populaarne, kuna see säilitas toatemperatuuril kuni 40 päeva pärast tükeldamist, täiendades värske liha potentsiaalselt väikest või ebajärjekindlat pakkumist.Kogu Euroopa riigid ja piirkonnad valmistavad oma traditsioonilisi salaami sorte.

• Salumi

  Salumi (ainulaadne salume) on peamiselt sealihast valmistatud Itaalia külmlõiked. Salumi hulka kuuluvad veiselihast valmistatud bresaola ja keedetud tooted, näiteks mortadella ja prosciutto cotto. Salami on spetsiifiline salumi tüüp. Sõna salumi pärineb itaaliakeelsest sõnast salume, pl. salumi "soolatud liha", mis on saadud ladina soola "soolast". Salumide näideteks on: Prosciutto - itaalia kuivkuumutatud sink, mis tavaliselt õhukeselt viilutatud ja kuumtöötlemata (itaalia: Prosciutto crudo) Prosciutto di Parma Prosciutto di San Daniele Speck Culatello Culaccia / Culatta Capocollo, tuntud ka kui Coppa või Capicola Bresaola Cotechino / Zampone Guanciale Lardo Lonza Lonzino Mortadella Nduja Pancetta - itaalia peekon, mis on valmistatud sealihast kõhu lihast Salami Genoa salaam Salame di Felino, mida traditsiooniliselt toodetakse Felinos ja teistes Parma provintsi linnades, vastab Prodotto agroalimentare tradizionale Soppressata Strolghino Ciauscolo

  
  

• Salami (nimisõna)

  Itaalia päritolu suur soolalihavorst, serveeritud viiludena.

• Salami (nimisõna)

  Suurejooneline lörts.

• Salami (nimisõna)

  Peenis.

• Salumi (nimisõna)

  Keedetud liha.

• Salami (nimisõna)

  tavaliselt maitsestatud sealiha ja veiseliha rasvane vorst