Sisu

• Peamine erinevus
• Võrdlusdiagramm
• Mis on nisu?
• Mis on oder?
• Peamised erinevused

Peamine erinevus

Teravilja peetakse oluliseks osaks inimese toidusedelist kogu maailmas. Kerge säilitamise ja süsivesikute sisalduse tõttu toodetakse neid kogu maailmas. Teravili on ka põhitoit ja selle all on palju tooteid, sõltuvalt sellest, mida soovite süüa. Tegelikult on teravili rohi, mida kasvatatakse selle söödavate komponentide pärast. Nisu ja oder on kogu maailmas kahte tüüpi tavaliselt tarbitavad teraviljad, neid peetakse ka põhitoiduks. Mõlemad teraviljad kuuluvad samasse klassi, perekonda ja hõimu ning seetõttu satuvad inimesed nende vahel sageli segadusse. Kõige märkimisväärsem erinevus nende põllukultuuride vahel on see, et nisu on Triticumi perekonna teravili ja oder on Hordeumi perekonna saak.

Võrdlusdiagramm

Mis on nisu?

Nisu on teatud tüüpi teravili, mida kasvatati peamiselt Levandi piirkonnas, kuid nüüd kasvatatakse seda kogu maailmas. See on mais ja riisi järel üks enim toodetud teravilju. Umbes aastaid tagasi oli riis maisi järel kõige enam toodetud teravili, kuid riisi tootmise suurenemine pani selle kolima kõige enam toodetud teraviljale. Nisu peetakse ka üheks põhitoiduks, kuna see on inimese toidus peamine taimevalgu allikas. Selles on rohkem proteiine kui teistes suures osas toodetud teraviljades, nagu mais ja riis. Kui rääkida põllukultuuride toidukultuuridest, on nisu riisi järel teisel kohal kõige enam tarbitav teravili. Mõned kuulsad koristatud nisu tüübid on kõva punane nisu, pehme punane nisu ja kõva nisu. Nisu õitseb kõige paremini jaheda ilmaga ja kui see on koristamiseks valmis, muutub see pruuniks või kuldseks. Toiduvalmistamiseks või küpsetamiseks nisu hõõrutakse. Hõõrutud kujul või jahuna kasutatakse nisu küpsiste, saiade, küpsiste, pasta, nuudlite, Chappati ja muude hommikueinehelbete valmistamiseks. Nisu on silmapaistev vitamiinide, valkude ja mineraalide allikas ning seetõttu on see põhitoit.

Mis on oder?

Oder on teravilja tüüp, mida võetakse kui teravilja ja mida kasutatakse suures osas ka loomasöödana. Peale selle on odra kõige silmatorkavam kasutamine see, et seda kasutatakse ühe põhikomponendina õlle ja muude alkohoolsete jookide valmistamisel. Oder on tugevama maitsega kui nisu, seetõttu eelistatakse seda viimase asemel, kui ta kavatseb seda kasutada alkohoolsete jookide peamise koostisosana. Sellel on nisuga võrreldes madalam proteiinisisaldus ja kõrgem kiudainesisaldus kui nisul. Oder ei pea toiduvalmistamiseks ega küpsetamiseks jahvatama, nagu nisu, seda saab hõlpsalt riisina keeta. See on väga soovitatav neile, kes kannatavad madalama (LDL) kolesterooli all või soovivad kaalust alla võtta. Peale selle peetakse seda ka suhkruhaigete jaoks oluliseks dieediks.

Peamised erinevused

1. Nisu on Triticumi perekonna teravili ja oder on Hordeumi perekonna saak.
2. Hõõrutud kujul või jahuna kasutatakse nisu küpsiste, saiade, küpsiste, pasta, nuudlite, Chappati ja muude hommikusöögihelveste valmistamiseks, samal ajal kui otra kasutatakse õlle ja muude alkohoolsete jookide valmistamisel kasutatava põhikomponendina ning otra kasutatakse suures osas ka loomasöödana.
3. Oder ei pea toiduvalmistamiseks ega küpsetamiseks jahvatama, nagu nisu, seda saab hõlpsalt riisina keeta.
4. Oder on võrreldes nisuga madalama proteiinisisaldusega ja suurema kiudainesisaldusega kui nisu.
5. Oder koristatakse soojemal aastaajal, teiselt poolt nisu õitseb jahedamatel aastaaegadel.